Szkolenie ma na celu kształtowanie umiejętności stosowania zasad GHP i GMP oraz wdrażania i aktualizowania systemu HACCP.
Korzyści dla Uczestników szkolenia:
Uczestnicząc w szkoleniu zdobędziesz wiedzę niezbędną do samodzielnego funkcjonowania w procesie zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, a dzięki zajęciom warsztatowym poznasz praktyczne rozwiązania dotyczące opracowywania procedur, instrukcji, formularzy, analizowania zagrożeń, monitorowania oraz weryfikowania i aktualizowania systemu.
Szkolenie szczególnie polecamy dla:
Osób odpowiedzialnych za politykę bezpieczeństwa żywności, osób wyznaczonych do samodzielnego wdrażania systemu HACCP, pracowników i kierowników działów jakości oraz menedżerów pragnących pogłębić swoją wiedzę nt. systemu HACCP.
Osób odpowiedzialnych za politykę bezpieczeństwa żywności, osób wyznaczonych do samodzielnego wdrażania systemu HACCP, pracowników i kierowników działów jakości oraz menedżerów pragnących pogłębić swoją wiedzę nt. systemu HACCP.
Ramowy program szkolenia:
-
Przepisy prawne krajowe i wspólnotowe w zakresie bezpieczeństwa żywności
-
Rodzaje zagrożeń w żywności (biologiczne, chemiczne, fizyczne), ich źródła oraz sposoby zapobiegania
-
Zasady GHP/GMP
-
Opracowywanie procedur, instrukcji, prowadzenie zapisów w zakresie GHP/GMP
-
Wdrażanie systemu HACCP
-
Zasady audytowania systemu HACCP
-
Przykłady praktyczne
Szkolenie prowadzą:
Nasi wykładowcy to wyspecjalizowani fachowcy z dziedziny zarządzania bezpieczeństwem żywnościowym oraz zarządzania jakością z wieloletnią praktyką i ogromnym doświadczeniem zawodowym. Są audytorami systemu HACCP, posiadają duże doświadczenie w prowadzeniu szkoleń i usług doradczych.